{"id":13030,"date":"2026-10-29T16:05:24","date_gmt":"2026-10-29T15:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=13030"},"modified":"2026-10-29T16:05:25","modified_gmt":"2026-10-29T15:05:25","slug":"e-iniziato-il-conto-alla-rovescia-con-la-46esima-edizione-del-salone-nazionale-del-tartufo-bianco-pregiato-a-citta-di-castello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2026\/10\/29\/e-iniziato-il-conto-alla-rovescia-con-la-46esima-edizione-del-salone-nazionale-del-tartufo-bianco-pregiato-a-citta-di-castello\/","title":{"rendered":"\u00a0\u00c8 iniziato il conto alla rovescia con la 46esima edizione del Salone nazionale del tartufo bianco pregiato a Citt\u00e0 di Castello"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>La \u2018trifola\u2019 del desiderio sul \u2018red carpet\u2019 con un allestimento fieristico totalmente nuovo con il debutto del Palazzo del \u2018bianco\u2019, un suggestivo e storico contenitore della citt\u00e0.<\/em><\/strong> <strong><em>Dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 e il 14 e 15 novembre (ingresso libero) nel rinascimentale centro storico. Sabato 31 ottobre alle 16.30 in piazza Matteotti taglio del nastro<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Citt\u00e0 di Castello, 29 ott. \u2013 La \u201ctrifola\u201d del desiderio sul \u201cred carpet\u201d con un allestimento fieristico totalmente nuovo e il debutto del palazzo del \u201cbianco\u201d, un suggestivo e storico contenitore della citt\u00e0. \u00c8 iniziato il conto alla rovescia per la 46esima edizione del Salone nazionale del tartufo bianco pregiato, dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 e il 14 e 15 novembre (ingresso libero) nel rinascimentale centro storico di Citt\u00e0 di Castello. Sabato 31 ottobre alle 16.30 in piazza Matteotti taglio del nastro alla presenza del sindaco di Citt\u00e0 di Castello Luca Secondi, dell\u2019assessore al turismo e commercio comunale Letizia Guerri, del presidente dell\u2019Ente fiera Salone nazionale bianco pregiato Lazzaro Bogliari, dell\u2019assessore regionale alle politiche agricole Simona Meloni, di rappresentanti istituzionali nazionali e regionali, autorit\u00e0 civili, religiose e militari e di tutta la filiera del tartufo. Gradito ospite, ed \u00e8 la prima volta che accade, il sindaco di Alba Alberto Gatto, per consolidare il rapporto di amicizia e sinergia fra Altotevere e Umbria con il Piemonte e i territori della \u2018trifola\u2019, eccellenze nazionali: un vero e proprio abbraccio simbolico fra i \u2018trifolau\u2019 delle Langhe e del Roero e i \u2018cavatori\u2019 altotiberini guidati dal presidente Andrea Canuti. Tre fine settimana di novembre al profumo di tartufo con il mercato del bianco pregiato, il villaggio dei sapori, le eccellenze del territorio, la cucina tipica e gli showcooking, experience ed eventi per grandi e piccoli. Svolta per una delle manifestazioni, fra le pi\u00f9 longeve del panorama nazionale, che torna alle origini e racconta non soltanto l\u2019anima profonda della citt\u00e0, ma identit\u00e0, capacit\u00e0 e potenzialit\u00e0 di un intero territorio. Tre fine settimana e un layout fieristico totalmente nuovo con il debutto del palazzo del \u201cbianco\u201d, palazzo Bufalini, suggestivo e storico contenitore della citt\u00e0 del Seicento.\u00a0 Citt\u00e0 di Castello si conferma dunque sempre di pi\u00f9 come la \u2018citt\u00e0 del tartufo\u2019 a 360 gradi in tutte le stagioni. Aprendo le porte a una nuova collaborazione, l\u2019Ente Fiera Salone Nazionale Bianco Pregiato ha affidato alla creativit\u00e0 degli architetti nell\u2019Altotevere il compito di dare a questo cuore pulsante una sua area di accoglienza da collocare in Largo Gildoni, uno spazio che potesse sancire l\u2019ingresso al salone e ospitare al suo interno\u00a0 una\u00a0 grande tensostruttura che sar\u00e0 dedicata alle attivit\u00e0 di degustazione e intrattenimento. Gli architetti, riecheggiando in pianta l\u2019elegante geometria del quadrato propria del Quadrilatero e del pregevole Loggiato, hanno scelto di stringere Largo Gildoni in un abbraccio d\u2019angolo tra la facciata di Palazzo Bufalini e il porticato della storica sede della Cassa di Risparmio: ne deriva una piazza nella piazza, un salotto urbano racchiuso tra due reali pareti architettoniche, quelle dei due palazzi,\u00a0 e\u00a0 due grandi quinte sceniche che, con\u00a0 pannellature dalle linee semplici e pulite, si uniscono\u00a0 a elle in un unico simbolico portale di ingresso al \u2018Palazzo del Bianco Pregiato\u2019. Alle due grandi quinte, ove si aprono due soli varchi di ingresso alla \u2018nuova piazza\u2019 che accoglie anche la tensostruttura, l\u2019allestimento affida il compito di sancire una sorta di linea di confine, una soglia urbana oltre la quale la piazza si fa bosco e il bosco si fa piazza. Se la quinta rivolta verso Piazza Matteotti funge da eco al brand del Bianco Pregiato mettendone in valore l\u2019elegante immagine del suo manifesto,\u00a0 la quinta laterale, richiamando lo sfondo del manifesto stesso, ospita a tutta grandezza l\u2019immagine di un bosco umbro immerso in una luce avvolgente e dorata che filtra tra le chiome degli alberi liberandosi da grandi radici ricoperte di muschio (scatto d\u2019autore a firma Luigi Toscano Photography). Questa immagine, la cui scala grafica intende restituire al visitatore la sensazione di camminare tra gli alberi del bosco, si ritrova anche all\u2019interno nel fronte opposto della quinta rivolta verso la piazza accompagnando a pi\u00f9 riprese il percorso che si distribuisce attorno alla tensostruttura dello show cooking sino all\u2019ingresso al Loggiato Gildoni, cuore dell\u2019evento.\u00a0 Varco dopo varco, dunque, sino ad arrivare al cuore del Palazzo del Bianco, Largo Gildoni si trasforma in una sorta di camera di decompressione sensoriale (fuori\/dentro_citt\u00e0\/natura) che, attraverso una palette di tonalit\u00e0 caldo-naturali affidate a pareti e a elementi di arredo appositamente disegnati, prepara il visitatore a essere avvolto dal profumo delicato di sottobosco e terra umida immergendosi nell\u2019universo del tartufo prima ancora di assaporarne tutta la sua eccellenza. All\u2019interno della \u2018nuova piazza\u2019, aprendo un dialogo con il porticato della storica sede della Cassa di Risparmio,\u00a0 il grande bosco fotografato si naturalizza e prende vita in un\u2019alternanza di piante ornamentali e ramaglie di bosco (fornite grazie alla collaborazione con Afor Umbria) che su grandi fioriere modulari delimitano due living room organizzate con sedute lineari appositamente realizzate per offrire al pubblico un punto di incontro e convivialit\u00e0. L\u2019atmosfera sar\u00e0 completata con apposite illuminazioni che metteranno in valore i singoli elementi che compongono il tutto trasformando l\u2019ingresso al \u2018Palazzo del Bianco Pregiato\u2019 in una porta di accesso al territorio dove le piazze saranno protagoniste dei tre week-end del gusto. Piazza Matteotti, un luogo dedicato alle pro loco, espressione autentica del legame tra territorio, tradizione e materia prima. Un percorso fatto di sapori e saperi raccontato dalle comunit\u00e0 locali, per riscoprire il valore di ci\u00f2 che nasce dalla nostra terra e delle persone che ne custodiscono la memoria. Il tour alla scoperta dei sapori prosegue ancora in piazza Andrea Costa con \u2018Il ristorante bianco pregiato\u2019, nel cuore della manifestazione, dove vivere un\u2019esperienza gastronomica dedicata al tartufo bianco e ai sapori del territorio. La Societ\u00e0 rionale Madonna del latte sar\u00e0 presente anche quest&#8217;anno infatti al Salone del bianco pregiato con un proprio stand dove saranno serviti piatti a base di tartufo. In questi giorni \u00e8 in via di allestimento la struttura che, con oltre 80 coperti, sar\u00e0 il ristorante ufficiale del Salone del bianco pregiato. Anche quest\u2019anno il men\u00f9 prevede piatti a base di tartufo come tagliatelle, gnocchi e i tradizionali tortelli, piatto ricercato da moltissimi dei frequentatori dello stand. Non possono mancare le tradizionali bruschette con funghi e quelle con il tartufo e l&#8217;uovo strapazzato con il il tartufo. Per gli amanti della carne il filetto di manzo sar\u00e0 il piatto principe dello stand. E, per concludere, i dolci con i tozzetti e il vinsato e i \u2018crostini briachi\u2019. Info: rionemdlatte@gmail.com. E, ancora, in piazza Matteotti il \u2018Villaggio delle pro loco\u2019 offre a turisti e visitatori prelibati piatti della tradizione a prova di palato con La Pro Loco di Lerchi, Monte Santa Maria Tiberina, Riosecco, Societ\u00e0 Rionale Salaiolo, Societ\u00e0 Rionale San Pio X. Il percorso alla riscoperta dei sapori made in Italy prosegue in Piazza Fanti e Piazza Gabriotti con i luoghi del gusto. Per tutte le informazioni sul Salone del Tartufo Bianco Pregiato \u00e8 possibile consultare il sito web della manifestazione (biancopregiato.it), i portali istituzionali del Comune di Citt\u00e0 di Castello (www.comune.cittadicastello.pg.it) e di Citt\u00e0 di Castello Turismo (www.cittadicastelloturismo.it), insieme ai canali social collegati all\u2019evento: tel. 075.8529254 e 075.8554922.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La \u2018trifola\u2019 del desiderio sul \u2018red carpet\u2019 con un allestimento fieristico totalmente nuovo con il debutto del Palazzo del \u2018bianco\u2019, un suggestivo e storico contenitore della citt\u00e0. Dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 e il 14 e 15 novembre (ingresso libero) nel rinascimentale centro storico. 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