{"id":2015,"date":"2025-05-15T11:03:44","date_gmt":"2025-05-15T11:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=2015"},"modified":"2025-05-15T11:03:44","modified_gmt":"2025-05-15T11:03:44","slug":"porchettiamo-2025-al-via-tre-giorni-per-respirare-lo-spirito-piu-genuino-dello-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2025\/05\/15\/porchettiamo-2025-al-via-tre-giorni-per-respirare-lo-spirito-piu-genuino-dello-street-food\/","title":{"rendered":"Porchettiamo 2025 al via: tre giorni per respirare lo spirito pi\u00f9 genuino dello street food"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Venerd\u00ec 16 maggio, alle 18 taglio del nastro alla presenza dell\u2019assessore regionale Simona Meloni &#8211;\u00a0Tutto \u00e8 pronto nel borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo: dal 16 al 18 maggio torna il festival dall\u2019animo popolare, autentico, ancorato alle tradizioni dei territori e delle genti<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(AVInews) \u2013 Gualdo Cattaneo, 15 mag. \u2013 Il cuore rosa d\u2019Italia \u00e8 pronto a battere ancora forte. Il cuore pulsante dell\u2019Umbria pi\u00f9 vera, San Terenziano di Gualdo Cattaneo, si prepara ad accogliere, dal 16 al 18 maggio, la 15esima edizione di Porchettiamo, l\u2019evento che l\u2019ha consacrata come la \u2018Piazza delle Porchette\u2019 e del cibo di strada pi\u00f9 genuino d\u2019Italia. &nbsp;Una tre giorni di festa gastronomica che va oltre la semplice degustazione, trasformandosi in una vibrante celebrazione popolare, un manifesto culturale del territorio e una lungimirante strategia di valorizzazione. Un appuntamento ormai imprescindibile nel calendario degli eventi regionali e nazionali, atteso con entusiasmo da famiglie, appassionati gourmet e operatori del settore. Venerd\u00ec 16 maggio, alle 18, \u00e8 in programma il taglio del nastro ufficiale alla presenza, tra gli altri, dell\u2019assessore regionale alle politiche agricole e agroalimentari e al turismo, Simona Meloni, della vicesindaca di Gualdo Cattaneo Sabrina Annibali, e di Anna Setteposte, ideatrice ed event manager di Porchettiamo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quest\u2019anno Porchettiamo assume un significato ancora pi\u00f9 profondo e strategico: prende ufficialmente il via, infatti, il percorso per ottenere il prestigioso riconoscimento IGP della porchetta umbra, un ambizioso progetto sostenuto con forza da istituzioni e produttori locali. Sulla scia del successo del Cicotto di Grutti, divenuto Presidio Slow Food, l\u2019Umbria punta ora all\u2019Europa per tutelare un prodotto che racchiude in s\u00e9 sapienza artigiana, secolare tradizione e una forte identit\u00e0 territoriale. Nato come un festival dedicato alle diverse interpretazioni regionali della porchetta, Porchettiamo ha sempre celebrato la ricchezza e la variet\u00e0 di questo iconico cibo di strada e anche quest\u2019anno si passer\u00e0 dalle succulente versioni umbre a quelle laziali, abruzzesi, toscane, calabresi, siciliane, fino a sorprendenti creazioni innovative come la porchetta di cinghiale e le proposte senza glutine realizzate in collaborazione con l\u2019AIC (Associazione Italiana Celiachia).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ma Porchettiamo \u00e8 molto pi\u00f9 di un festival gastronomico. Accanto alle imperdibili degustazioni, il borgo si animer\u00e0 con musica dal vivo, coinvolgenti laboratori per grandi e piccini, suggestive passeggiate tematiche alla scoperta del territorio, una selezione di pregiate birre artigianali, i migliori vini locali e originali cocktail in rosa firmati Sarti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In un panorama in cui il cibo di strada rischia di perdere la sua anima pi\u00f9 autentica, Porchettiamo si conferma un progetto originale e profondamente radicato nel tessuto storico-culturale dei luoghi. Nato in tempi non sospetti, quando il fenomeno dello street food non era ancora una moda, l\u2019evento ha saputo conquistare il cuore e il palato del pubblico proprio per la sua genuinit\u00e0, la sua spontaneit\u00e0 e la sua costante attenzione a chi lo vive.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa 15esima edizione vedr\u00e0 ancora una volta la porchetta come simbolo del cibo di strada nella sua accezione pi\u00f9 vera, capace di disegnare una splendida cartolina dell\u2019Italia attraverso i suoi borghi, la sua gente, le sue diversit\u00e0 e le sue similitudini, i cibi e i piatti della tradizione come autentica espressione dei territori. Proprio per questo, Porchettiamo non \u00e8 semplicemente \u2018il\u2019 festival della porchetta, ma la celebrazione \u2018delle\u2019 porchette, nelle loro infinite varianti e con i loro unici ingredienti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mentre San Terenziano si prepara ad accogliere questa nuova edizione, Porchettiamo porta con s\u00e9 quindi anche la consapevolezza di una sfida concreta: fare della porchetta umbra un simbolo tutelato dall\u2019Europa. Perch\u00e9 custodire il gusto autentico significa proteggere la cultura, l\u2019economia e l\u2019identit\u00e0 di un intero territorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019organizzazione dell&#8217;evento, in collaborazione con il Comune di Gualdo Cattaneo, \u00e8 curata dall&#8217;agenzia Anna7Poste Eventi&amp;Comunicazione (specializzata in eventi food&amp;beverage), con il patrocinio del Ministero dell&#8217;agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste e della Regione Umbria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec 16 maggio, alle 18 taglio del nastro alla presenza dell\u2019assessore regionale Simona Meloni &#8211;\u00a0Tutto \u00e8 pronto nel borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo: dal 16 al 18 maggio torna il festival dall\u2019animo popolare, autentico, ancorato alle tradizioni dei territori e delle genti (AVInews) \u2013 Gualdo Cattaneo, 15 mag. \u2013 Il cuore rosa d\u2019Italia<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-2015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politica"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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