{"id":2057,"date":"2025-05-18T09:20:58","date_gmt":"2025-05-18T09:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=2057"},"modified":"2025-05-18T09:20:58","modified_gmt":"2025-05-18T09:20:58","slug":"a-perugia-nasce-bira-il-primo-supermercato-ecosostenibile-e-autogestito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2025\/05\/18\/a-perugia-nasce-bira-il-primo-supermercato-ecosostenibile-e-autogestito\/","title":{"rendered":"A Perugia nasce \u00abBir\u00e0\u00bb, il primo supermercato ecosostenibile e autogestito"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Umbria\u00a0<\/strong>Cooperativa di 26 cittadini in un quartiere popolare. Apre l&#8217;11 giugno. Ma si pu\u00f2 aderire fino al 28\/05. Il modello di riferimento \u00e8 quello delle \u00abFood Coop\u00bb, sintetizzato negli anni 70 negli Usa e che ha avuto successo anche in Europa<\/h2>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">L\u201911 giugno a Perugia inaugura Bir\u00e0, il primo mercato di comunit\u00e0 dell\u2019Umbria. A gestirlo sar\u00e0 infatti la cooperativa sociale di comunit\u00e0 Coop 06124, fondata a gennaio 2025 da 26 residenti del quartiere. \u00abBir\u00e0 risponde a un\u2019esigenza del quartiere, dove per lo pi\u00f9 ci sono case di edilizia residenziale pubblica. Quello spazio, infatti, per decenni \u00e8 stato un luogo dedicato al commercio di prossimit\u00e0. A partire dagli anni Ottanta e fino alla chiusura definitiva di un anno e mezzo fa. Il nostro \u00e8 un quartiere marginalizzato dai flussi turistici che per un decennio buono ha anche perso abitanti. Oggi qualcosa sta cambiando\u00bb, racconta all\u2019<em>ExtraTerrestre<\/em>\u00a0Filippo Costantini, tra i soci fondatori della cooperativa, per cui si occupa di comunicazione, grafica, affissioni e ufficio stampa. \u00c8 anche tra i soci dell\u2019associazione MenteGlocale Aps, gi\u00e0 presente nel quartiere di via Birago dal 2021 con\u00a0<a href=\"http:\/\/progettopopup.it\/\">il progetto di rigenerazione urbana Popup<\/a>, libreria, caffetteria e spazio culturale e sociale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\"><strong>\u00abBIRA\u2019\u00bb E\u2019 FIGLIO DI QUESTA ESPERIENZA<\/strong>&nbsp;e di un percorso di partecipazione, avviato a partire dall\u2019estate 2024 attraverso assemblee pubbliche, momenti di approfondimento teorico, proiezioni e laboratori, che ha visto il coinvolgimento attivo di oltre 100 residenti del quartiere. Tra i soci fondatori della cooperativa ci sono consumatori, produttori e lavoratori.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\"><strong>IL PROGETTO CONSISTE NELL\u2019APERTURA<\/strong>&nbsp;di un piccolo supermercato collaborativo per l\u2019acquisto diretto e la vendita di prodotti alimentari e non. La superficie di vendita \u00e8 di 100 metri quadrati e il modello di riferimento \u00e8 quello delle \u00abFood Coop\u00bb, sintetizzato negli anni 70 negli Stati Uniti e che ha portato a esperienze di successo in Europa (Parigi, Lisbona, Lione) e, in anni pi\u00f9 recenti, anche in Italia: un modello che permette di calibrare la proposta sui bisogni e le esigenze del territorio in cui insiste. In via Birago \u00e8 attivo da 4 anni un gruppo d\u2019acquisto solidale, che serve pi\u00f9 di cento famiglie, e il mercato ne rappresenta una evoluzione, puntando ad aumentarne l\u2019offerta di prodotti disponibili, ampliarne il bacino di utenti e garantirne la sostenibilit\u00e0 nel medio-lungo periodo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\"><strong>GLI OBIETTIVI CHE I SOCI SI SONO DATI<\/strong>&nbsp;sono duplici: per i cittadini, rispondere alla crescente domanda di prodotti eco-sostenibili e di qualit\u00e0 a un prezzo accessibile, promuovendo la diffusione di corretti stili di vita a partire dalle scelte di acquisto (in primis di prodotti alimentari); per i produttori, dare stabilit\u00e0 e giusta remunerazione per le piccole realt\u00e0 del territorio. \u00abAbbiamo immaginato di poter superare le difficolt\u00e0 e limitazioni che vive un Gas gestito da un\u2019associazione di volontari grazie agli input che sono arrivati dai soci delle associazioni, dai frequentatori della libreria, dai residenti. Abbiamo vistato alcune esperienze simili alla nostra, grazie a uno dei soci che fa ricerca sulle food coop all\u2019Universit\u00e0 e si interroga sulle potenzialit\u00e0 di questo modello\u00bb racconta Costantini. Dal punto di vista pratico, si tratta di una struttura che si adatta alle esigenze di chi la propone, \u00e8 stabile ma non \u00e8 fissa. Dal punto di vista della governance, la coop funziona seguendo il modello della sociocrazia: l\u2019approvazione \u00e8 per assenso e questo prevede una partecipazione molto pi\u00f9 attiva dei soci, anche in fase decisionale; una volta che si arriva al risultato, in questo modo tutti hanno avuto la possibilit\u00e0 di far sentire e contare la propria voce. Il modello funziona per gruppi, i cerchi. Un cerchio si occupa di approvvigionamento. E in un quartiere popolare, sta lavorando per offrire a tutti l\u2019accesso a prodotti di qualit\u00e0, preferibilmente biologici e del territorio, a filiera corta. Ci saranno senz\u2019altro i produttori che gi\u00e0 servono il Gas, ma stiamo lavorando anche per un\u2019alternativa di fascia alta e una accessibile\u00bb sottolinea Costantini. A livello di prodotto, da Bir\u00e0 ci sar\u00e0 tutto quello che trovi in un supermercato di prossimit\u00e0, anche la carta igienica. L\u2019alternativa alla Gdo, uno spazio in cui far la spesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">Fino al 28 maggio \u00e8 possibile sostenere il crowdfunding per il progetto Bir\u00e0 su&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.produzionidalbasso.com\/project\/sostieni-bira-il-primo-mercato-collaborativo-a-perugia\">Produzioni dal basso<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ilmanifesto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Umbria\u00a0Cooperativa di 26 cittadini in un quartiere popolare. Apre l&#8217;11 giugno. Ma si pu\u00f2 aderire fino al 28\/05. 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