{"id":3712,"date":"2025-08-26T15:52:20","date_gmt":"2025-08-26T13:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=3712"},"modified":"2025-08-26T15:52:21","modified_gmt":"2025-08-26T13:52:21","slug":"ritorna-allinsegna-della-tradizione-pronta-la-festa-della-cipolla-di-cannara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2025\/08\/26\/ritorna-allinsegna-della-tradizione-pronta-la-festa-della-cipolla-di-cannara\/","title":{"rendered":"Ritorna all\u2019insegna della tradizione: pronta la Festa della cipolla di Cannara"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>La 43esima edizione della rassegna gastronomica dal 2 al 4 e dal 9 al 14 settembre. Sei stand gastronomici, tante le iniziative e volontari per la riuscita dell\u2019evento che guarda anche al sociale<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(AVInews) \u2013 Perugia, 26 ago. \u2013 Si rinnova all\u2019insegna della tradizione l\u2019appuntamento con la Festa della cipolla di Cannara, in scena nel borgo dal 2 al 7 e dal 9 al 14 settembre, rassegna gastronomica che celebra il prodotto simbolo del territorio, protagonista indiscusso della cucina cannarese e della cultura del luogo. La manifestazione, organizzata dall\u2019Ente Festa della Cipolla e finanziato dal Gal Valle Umbra e Sibillini &#8211; AS 2.1 nell\u2019ambito del Csr per l\u2019Umbria 2023-2027 &#8211; Intervento Srg 06, unisce alla proposta culinaria di qualit\u00e0 un ampio cartellone di eventi e intrattenimento. La festa rappresenta l\u2019epilogo di un percorso che dura sette mesi, dalla semina dell\u2019inverno alla calda estate nei campi, e vede l\u2019impegno di tutta la comunit\u00e0 per arrivare alla festa di settembre. Una dimostrazione di quello che si potr\u00e0 gustare nei sei stand gastronomici cannaresi (Al Cortile antico, El Cipollaro, Il Giardino fiorito, Il Rifugio del cacciatore, La Locanda del curato e La Taverna del castello) \u00e8 stata data marted\u00ec 26 agosto, in occasione della presentazione della manifestazione, al Sina Brufani Hotel di Perugia durante il cooking show a cura degli chef Francesco Panfili dello stand Il Cipollaro, Cristian Lavini de La locanda del Curato, Carmine Franzese de La taverna del Castello e Michele Pidone de Il Cortile antico, che hanno preparato alcuni piatti dal vivo: l\u2019antipasto Cipolla alla carbonara, due primi, Ravioli ripieni di cipolla stufata e ricotta al burro alle erbe e cipolla rossa sfogliata su riduzione di vernaccia e Cappellacci con gorgonzola alle tre consistenze di cipolla, e un secondo, Filetto di maialino con cipolla caramellata e vernaccia. All\u2019incontro hanno partecipato Roberto Damaschi, presidente dell\u2019Ente Festa della cipolla, Fabrizio Gareggia e Lucia Paoli, rispettivamente sindaco e assessore al turismo del Comune di Cannara, e Stefania Proietti, presidente della Regione Umbria. Presenti inoltre Leonardo Giuliani, presidente dell\u2019associazione Amici di Collemencio. \u201c\u00c8 una grande esperienza \u2013 ha commentato la presidente Proietti \u2013 di un territorio che da una sua coltura particolare ha creato la festa enogastronomica di eccellenza che muove i numeri pi\u00f9 importanti della regione: un borgo bellissimo di soli 4mila abitanti, di cui 500 volontari, riesce a ospitare circa 70mila cittadini temporanei ogni anno. Questa \u00e8 la Festa della cipolla di Cannara che rappresenta un\u2019incredibile occasione di promozione mettendo insieme agricoltura, cura del territorio, eccellenze enogastronomiche e turismo. Proprio nella primi giorni della festa ci sar\u00e0 la settimana di protagonismo della regione Umbria a Osaka per l\u2019Expo universale dove porteremo anche l\u2019esperienza di Cannara\u201d. \u201cRiproponiamo questa festa \u2013 ha commentato Damaschi \u2013 nel solco della tradizione, cercando di fare sintesi tra belle esperienze del passato e coinvolgendo tutta la comunit\u00e0. \u00c8 una rassegna gastronomica ma anche una festa di cultura ed eventi che ha al centro la colonna portante della nostra storia che \u00e8 la cipolla. Siamo prontissimi come sempre grazie a una macchina di volontari enorme e a un\u2019ampia proposta culinaria con sei interpretazioni diverse della cucina del territorio grazie a sei chef di grande livello di altrettanti stand\u201d. Stand che sarannno aperti tutte le sere dalle 19.30 e nelle domeniche anche a pranzo dalle 12.30. Accanto alla cucina, nei dodici giorni della festa ci saranno spettacoli e intrattenimento, l\u2019Onion pub con un\u2019ampia proposta musicale dedicata ai giovani, la mostra mercato di prodotti tipici per le vie del paese (aperta tutti i giorni dalle 17) e poi iniziative sportive, all\u2019insegna della socialit\u00e0 e per i pi\u00f9 piccoli, senza dimenticare la solidariet\u00e0 che da sempre contraddistingue questa festa. \u201cSiamo orgogliosi di questo evento \u2013 ha commentato il sindaco Gareggia \u2013, un unicum per essere un comune cos\u00ec piccolo che riesce registrare grande partecipazione. Credo che il successo venga da una filosofia che ci spinge ogni anno a migliorarci senza stravolgere l\u2019impianto di una festa nata per i cittadini. La nostra cipolla \u00e8 un prodotto solo apparentemente povero e che si presta a tantissimi impieghi non solo in cucina. Quest\u2019anno abbiamo lavorato insieme Comune, Ente festa e associazioni per far s\u00ec che la cipolla possa essere pilastro di un nuovo modello di economia inclusiva del territorio e da alcuni anni, in quest\u2019ottica, collaboriamo anche con l\u2019Associazione italiana persone down con un importantissimo progetto\u201d. Tra le iniziative, Gareggia ha ricordato \u2018Sindaci al dente\u2019 la sfida culinaria tra sindaci che lo vedr\u00e0 sfidare quest\u2019anno, domenica 14 settembre, il primo cittadino di Trevi Ferdinando Gemma. Per quello che riguarda il programma, la Festa della cipolla sar\u00e0 inaugurata marted\u00ec 2 settembre alle 18.30 in centro storico. Tutte le sere ci sar\u00e0 spazio per intrattenimento e musica alle 21.30 in piazza San Matteo: si parte il 2 settembre con lo spettacolo comico de I 7Cervelli, poi mercoled\u00ec 3 la musica dal vivo di Swing Notes, gioved\u00ec 4 I Sottoscosto e musica live anni \u201890, venerd\u00ec 5 Vasco tribute con Andrea Braido e gli Stupendo, sabato 6 Paiper Adventure &#8211; musica anni 70\/80\/90, domenica 7 Massimo Bagnato show. Ancora marted\u00ec 9 la scuola di danza Scarpette Rosa proporr\u00e0&nbsp;\u2018Cenerentola\u2019 e \u2018Luna, Mare e Stelle\u2019 omaggio a Lucio Dalla, mercoled\u00ec 10 ci sar\u00e0 lo spettacolo Le Freak Disco Dance anni \u201870, gioved\u00ec 11 la Ligabue tribute band \u2018Radiofreccia\u2019, venerd\u00ec 12 live music con gli Skypink, sabato 13 live show Alter ego 2.0 voice Matteo Gentili e domenica 14 la musica itinerante de La Cantina de Zi Socrate. All\u2019Onion pub tutte le sere dalle 22 inizier\u00e0 la proposta per i giovani e in alcune serate sono previsti spettacoli in piazza del Terz\u2019ordine. L\u2019assessore Paoli ha sottolineato la presenza di due eventi inclusivi grazie alla presenza di un interprete Lis: la presentazione di video di promozione turistica del territorio all\u2019Auditorium san Sebastiano sabato 6 settembre e un\u2019attivit\u00e0 di trekking urbano e caccia al tesoro domenica 14. Il programma delle domeniche sar\u00e0 particolarmente ricco: il 7 settembre, a partire dal mattino, ci saranno un\u2019attivit\u00e0 di trekking verso la frazione di Collemancio, il VII Memorial Zio Jack &#8211;&nbsp;Esposizione cinofila, il 12\u00b0 motoraduno Festa della cipolla, l\u2019Infiorata grande e poi spettacoli, un laboratorio per bambini, la dimostrazione \u2018Io non Rischio\u2019 a cura del gruppo protezione civile di Cannara (anche il 14). Domenica 14 \u00e8 in programma la VII Gara cinofila su fagiani e starne,&nbsp;l\u2019attivit\u00e0 di&nbsp;trekking urbano e caccia al tesoro per grandi e bambini \u2018Mr Onion alla ricerca della Cipolla d\u2019oro\u2019, spettacoli, musica itinerante e la tradizionale sfida culinaria tra sindaci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per il programma completo: https:\/\/festadellacipolla.com\/&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carla Adamo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 43esima edizione della rassegna gastronomica dal 2 al 4 e dal 9 al 14 settembre. 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