{"id":4842,"date":"2025-10-24T14:55:14","date_gmt":"2025-10-24T12:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=4842"},"modified":"2025-10-24T14:55:15","modified_gmt":"2025-10-24T12:55:15","slug":"inizia-il-conto-alla-rovescia-per-la-xxiv-mostra-mercato-dello-zafferano-di-cascia-ecco-tutte-le-novita-del-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2025\/10\/24\/inizia-il-conto-alla-rovescia-per-la-xxiv-mostra-mercato-dello-zafferano-di-cascia-ecco-tutte-le-novita-del-2025\/","title":{"rendered":"Inizia il conto alla rovescia per la XXIV Mostra mercato dello zafferano di Cascia: ecco tutte le novit\u00e0 del 2025"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Un viaggio tra degustazioni gourmet, tour panoramici, cultura e spettacolo per celebrare l\u2019oro rosso di Cascia<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(AVInews) \u2013 Perugia, 24 ott. \u2013 \u00c8 stata presentata&nbsp;venerd\u00ec 24 ottobre, nella sala della Partecipazione di Palazzo Cesaroni a Perugia, la XXIV Mostra mercato dello zafferano di Cascia, in programma da venerd\u00ec 31&nbsp;ottobre&nbsp;a domenica&nbsp;2 novembre 2025. Un appuntamento che, anno dopo anno, continua a rappresentare un punto di riferimento per la promozione delle eccellenze umbre e per la valorizzazione di un prodotto simbolo del territorio: lo zafferano purissimo di Cascia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A portare i saluti istituzionali \u00e8 stato&nbsp;Cristian Betti, consigliere regionale dell\u2019Umbria, che ha evidenziato il valore della manifestazione come motore di promozione e di identit\u00e0 regionale: \u201cLa Mostra mercato dello zafferano di Cascia \u2013 ha dichiarato Betti \u2013 \u00e8 una delle manifestazioni pi\u00f9 rappresentative dell\u2019Umbria. Non \u00e8 solo un evento, ma un modo per raccontare la nostra agricoltura, la nostra storia e la capacit\u00e0 di un territorio di fare sistema. Lo zafferano \u00e8 un prodotto che unisce tradizione e innovazione e rappresenta un modello di sviluppo sostenibile e autentico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il vicesindaco e assessore al turismo del Comune di Cascia&nbsp;Marco Emili ha poi aperto ufficialmente la presentazione soffermandosi sull\u2019importanza della mostra per l\u2019intera comunit\u00e0 casciana e sulle novit\u00e0 dell\u2019edizione 2025. \u201cCon grande soddisfazione \u2013 ha spiegato Emili \u2013 ci accingiamo&nbsp;oggi&nbsp;a presentare la ventiquattresima Mostra mercato dello zafferano.&nbsp;Oggi&nbsp;a Cascia lo zafferano non \u00e8 solo una spezia, ma un simbolo identitario della nostra comunit\u00e0. Il centro della citt\u00e0 si trasforma in una vetrina per promuovere questo prodotto d\u2019eccellenza e tutti gli altri che la nostra terra pu\u00f2 offrire, creando al contempo momenti di confronto e crescita tra i vari attori del territorio. \u00c8 un piacere per me presentare questa edizione accanto a due giovani aziende locali, radicate e fortemente legate alla nostra terra: persone che hanno creduto nelle potenzialit\u00e0 di Cascia e dimostrano come ancora&nbsp;oggi&nbsp;i nostri luoghi possano offrire spezie, materie prime preziose per l\u2019economia e futuro alle nuove generazioni. La capacit\u00e0 di ricerca e innovazione anche nello zafferano apre la strada a nuovi orizzonti, approfondendo e introducendo il suo utilizzo in ambiti diversi da quello culinario. Una delle novit\u00e0 in calendario per l\u2019edizione 2025 \u00e8 infatti lo zafferano in ambito cosmetico, una sfida che testimonia la voglia di evolversi nel segno della qualit\u00e0. Parallelamente, grazie al lavoro condiviso con la DMO Discover Cascia, abbiamo costruito percorsi esperienziali capaci di far vivere ai visitatori la nostra terra in modo autentico e completo. Nasce cos\u00ec il progetto \u2018Le Vie dell\u2019Oro\u2019 che unisce sapori, cultura e natura in un unico itinerario. Il nostro obiettivo \u00e8 far s\u00ec che chi arriva a Cascia in occasione della Mostra, o di qualsiasi altro evento, possa vivere un\u2019esperienza completa e torni a casa con la nostalgia di ritornare in questi luoghi, per soddisfare non solo il palato ma anche l\u2019anima, assaporando il gusto autentico e il fascino delle nostre radici\u201d. Nel corso dell\u2019incontro, il vicepresidente dell\u2019associazione \u2018Zafferano di Cascia \u2013 Zafferano Purissimo dell\u2019Umbria\u2019,&nbsp;Stefano De Carolis, ha sottolineato l\u2019importanza della manifestazione per i produttori. \u201cPer noi produttori \u2013 ha dichiarato De Carolis \u2013, la Mostra Mercato \u00e8 il momento pi\u00f9 importante dell\u2019anno. \u00c8 qui che possiamo mostrare il frutto del nostro lavoro, un prodotto che racchiude mesi di impegno, dedizione e amore per la nostra terra. Ogni fiore di zafferano racconta una storia di tradizione, di fatica e di orgoglio: la storia di un territorio che continua a credere nella qualit\u00e0, nella sostenibilit\u00e0 e nella propria identit\u00e0 agricola. Negli anni Cascia ha saputo costruire attorno allo zafferano un simbolo riconosciuto in tutta Italia.&nbsp;Oggi, per\u00f2, la sfida \u00e8 guardare oltre, ampliando gli orizzonti di utilizzo di questa spezia straordinaria, anche in settori come la cosmetica e il benessere naturale\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Ha preso poi la parola&nbsp;Camillo Pietrolucci, presidente della DMO Discover Cascia, che ha illustrato il ruolo della DMO e le iniziative legate alla promozione del territorio. \u201cLa Mostra mercato dello zafferano \u2013 ha commentato Pietrolucci \u2013 \u00e8 un momento centrale per la promozione di Cascia e della Valnerina. Per la DMO rappresenta un\u2019occasione concreta per valorizzare il lavoro fatto insieme agli operatori locali e per creare una rete che unisca eventi, tradizioni, turismo e cultura in un\u2019unica strategia di sviluppo. In questo contesto nasce il progetto \u2018Le Vie dell\u2019Oro\u2019, un percorso enogastronomico e culturale pensato per raccontare lo zafferano in tutte le sue forme, come esperienza autentica che trasmette l\u2019essenza del nostro territorio. Durante la Mostra sar\u00e0 presente anche uno stand DMO Discover Cascia, concepito come punto informativo per conoscere itinerari, esperienze e iniziative che valorizzano Cascia tutto l\u2019anno. Come DMO stiamo potenziando la presenza alle fiere di settore e le attivit\u00e0 divulgative, per ampliare la visibilit\u00e0 della citt\u00e0 e renderla un punto di riferimento nel turismo esperienziale. L\u2019obiettivo \u00e8 far conoscere Cascia a un pubblico sempre pi\u00f9 vasto, creando un modello di turismo sostenibile e duraturo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A chiudere la conferenza \u00e8 stato&nbsp;Simone Vagni, giovane produttore e membro dell\u2019associazione. \u201cColtivare lo zafferano \u2013 ha concluso Vagni \u2013 significa dare nuova vita ai campi in un periodo dell\u2019anno in cui la terra, normalmente, riposa. \u00c8 una coltura che si inserisce perfettamente nei cicli agricoli e rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 concreta per diversificare e valorizzare la produzione. Lo zafferano contiene carotenoidi e antiossidanti naturali con straordinarie propriet\u00e0 benefiche, non solo per la salute ma anche per la pelle. Vogliamo staccarci dall\u2019idea che lo zafferano serva solo per il risotto: \u00e8 un ingrediente capace di valorizzare dolci, formaggi, liquori e piatti creativi, unendo tradizione, innovazione e amore per questa terra\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Mostra mercato dello zafferano di Cascia verr\u00e0 inaugurata venerd\u00ec 31 ottobre, con la presentazione alle 10 e il taglio del nastro alle 12, alla presenza delle autorit\u00e0 civili e militari. Tra gli appuntamenti pi\u00f9 attesi figurano le Vie dell\u2019oro, lo show cooking curato dagli studenti dell\u2019Istituto alberghiero, e gli spettacoli di intrattenimento: la serata del 31&nbsp;ottobre&nbsp;con DJ Wender da Lo Zoo di 105 e il primo&nbsp;novembre&nbsp;con Giovanni Cacioppo di Comedy Central.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il programma completo e tutti gli aggiornamenti saranno disponibili sulle pagine ufficiali Discover Cascia su Facebook e Instagram.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un viaggio tra degustazioni gourmet, tour panoramici, cultura e spettacolo per celebrare l\u2019oro rosso di Cascia (AVInews) \u2013 Perugia, 24 ott. \u2013 \u00c8 stata presentata&nbsp;venerd\u00ec 24 ottobre, nella sala della Partecipazione di Palazzo Cesaroni a Perugia, la XXIV Mostra mercato dello zafferano di Cascia, in programma da venerd\u00ec 31&nbsp;ottobre&nbsp;a domenica&nbsp;2 novembre 2025. 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