{"id":5518,"date":"2025-11-19T13:39:29","date_gmt":"2025-11-19T12:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/?p=5518"},"modified":"2025-11-19T13:39:31","modified_gmt":"2025-11-19T12:39:31","slug":"lumbria-dei-formaggi-premia-il-gruppo-grifo-agroalimentare-tra-eccellenza-e-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.umbrialeft.org\/index.php\/2025\/11\/19\/lumbria-dei-formaggi-premia-il-gruppo-grifo-agroalimentare-tra-eccellenza-e-qualita\/","title":{"rendered":"L\u2019Umbria dei formaggi premia il Gruppo Grifo Agroalimentare, tra eccellenza e qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>La rassegna, alla quarta edizione, ha messo in vetrina le produzioni casearie umbre &#8211;\u00a0Riconoscimenti per pecorini e misti (categoria novit\u00e0 di questa quarta edizione): Pilato Norcia, Pellegrino, Testa Nera, Roccaccio e Caciottone di Norcia IGP<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(AVInews) \u2013 Perugia, 19 nov. &nbsp;\u2013&nbsp; I formaggi del Gruppo Grifo Agroalimentare tra le eccellenze produttive umbre. Sono stati cinque quelli premiati dalla rassegna \u2018L\u2019Umbria dei Formaggi \u2013 edizione 2025\u2019, in scena marted\u00ec 18 novembre alla Camera di commercio dell\u2019Umbria a Perugia, che ha visto in gara quarantacinque tra pecorini, caprini e misti, valutati con metodo scientifico e criteri Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori&nbsp; formaggi). Non un concorso \u2018a podio\u2019, ma una rassegna che ha premiato tutti i prodotti in grado di raggiungere livelli di assoluto valore: nella categoria \u2018Pecorino semistagionato\u2019 premio Eccellenza al Pilato Norcia e al Pellegrino nella categoria \u2018Formaggio misto\u2019; premio Qualit\u00e0, poi, per Testa Nera e Roccaccio nella categoria \u2018Pecorino stagionato\u2019, e per il Caciottone di Norcia IGP nella categoria \u2018Formaggio misto\u2019.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per il Gruppo Grifo Agroalimentare era presente Carlo Baccarelli, responsabile comunicazione e marketing istituzionale, a cui sono stati consegnati i riconoscimenti da Giorgio Mencaroni, presidente della Camera di Commercio dell\u2019Umbria che ha organizzato la quarta edizione della rassegna tramite Promocamera, con il sostegno della Regione e delle principali organizzazioni agricole (Coldiretti, Confagricoltura e Cia).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQuesto \u00e8 un premio a quanto facciamo giornalmente nella nostra cooperativa \u2013 ha dichiarato Baccarelli \u2013. Un riconoscimento al lavoro profuso dai nostri soci (pi\u00f9 di 200 conferitori di latte bovino e 30 di latte ovino) che, ricordiamo, sono i proprietari dell\u2019azienda, a quello dei dipendenti e dei collaboratori esterni; un riconoscimento che coincide con quello dei nostri clienti che giornalmente scelgono i nostri prodotti, sinonimo di eccellenza e qualit\u00e0. Quest\u2019anno la competizione \u00e8 stata aperta anche ai formaggi misti e siamo soddisfatti che due dei nostri siano stati premiati. Tra questi il Caciottone di Norcia che nel 2024 ha ottenuto la prima certificazione IGP nella storia della caseificazione umbra. Un riconoscimento importante per questo storico formaggio che ci permetter\u00e0 di allargare i nostri orizzonti commerciali. I nostri pecorini storici, poi, hanno confermato le loro caratteristiche peculiari e le loro qualit\u00e0 come emerso nelle precedenti edizioni, e per questo siamo molto soddisfatti\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLavoriamo per i nostri formaggi \u2013 ha aggiunto Mencaroni \u2013, il tentativo \u00e8 quello di ottenere la Dop per il pecorino umbro. Sarebbe un giusto riconoscimento e un giusto compenso a chi lavora e produce\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDai campioni dei formaggi analizzati \u2013 ha aggiunto Claudio Spallacccia \u2013 delegato Onaf della provincia di Perugia \u2013 bisogna dire che il livello \u00e8 stato abbastanza elevato, senz\u2019altro superiore a quello dell\u2019anno scorso, anche perch\u00e9 questa rassegna si propone di fornire agli allevatori e ai produttori di formaggi delle indicazioni su come migliorare il proprio livello qualitativo. \u00c8 una disposizione che la Camera di Commercio, insieme a noi come tecnici, vuole per incentivare la produzione e l\u2019eccellenza del prodotto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rossana Furfaro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La rassegna, alla quarta edizione, ha messo in vetrina le produzioni casearie umbre &#8211;\u00a0Riconoscimenti per pecorini e misti (categoria novit\u00e0 di questa quarta edizione): Pilato Norcia, Pellegrino, Testa Nera, Roccaccio e Caciottone di Norcia IGP (AVInews) \u2013 Perugia, 19 nov. &nbsp;\u2013&nbsp; I formaggi del Gruppo Grifo Agroalimentare tra le eccellenze produttive umbre. 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